简单文本文件的编码是如何存储的？
在电子邮件中有一个标题
Content-Type: text/plain; charset="UTF-8"
在 html 中，我们有一个元标记
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
这给我留下了一个问题，即文本编辑器如何知道使用什么编码，因为我们没有像使用 html 文件那样在文本文件中显式设置它。
如果是标准的复杂格式，如.docx或.pdf编码很可能作为某种属性存储在那里。
如果是一个简单的文件，如.txt，.csv编码将不会存储在任何地方。文本编辑器将使用启发式来确定用于保存文件的编码，但这只是一个猜测。
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