有没有办法控制点击播放后文件将被缓冲多少，就像 Youtube 曾经做过的那样？
如果您在浏览器中使用内置的视频支持，则无法控制正在缓冲的数据量。这取决于浏览器实现，没有 API 来控制它。
浏览器实现非常好，通常浏览器在播放开始之前只缓冲视频的一小部分。浏览器不会下载整个文件。但是，如果浏览器在播放开始之前完全下载了文件，则可能的原因包括：
- 也许文件非常小，浏览器已决定将整个文件缓冲在内存中。
- 也许文件的标头（初始化视频解码器所需的）不在文件的开头，而是在末尾，浏览器必须下载整个文件，直到到达它。这在当今并不常见，但旧的视频编码器过去常常将 mp4 标头放在文件的末尾而不是开头，因为它简化了编码器的实现。
- 我注意到，如果 mp4 文件的标题中没有段索引（用于查找），浏览器的行为会很奇怪。一些浏览器会下载整个文件，以便他们可以自己构建段索引。
- 如果您的服务器较旧/配置错误，则浏览器可能会决定不支持范围请求并下载整个文件（或禁用查找）。
如果您需要在播放开始之前控制缓冲量，则必须使用更复杂的协议（MPEG-DASH，HLS）和允许您控制此参数的javascript播放器。Youtube使用MPEG-DASH，并拥有他们多年来开发的自己的播放器。
我很确定你不会阻止HTML5视频缓冲整个视频，但这里有一个有用的链接，用于计算有多少视频被缓冲了。
https://developer.mozilla.org/en-US/Apps/Build/Audio_and_video_delivery/buffering_seeking_time_ranges
就像 mylescc 提到的，如果没有解决方法（在类似的帖子中描述），可能无法阻止视频元素缓冲。但是，根据您的用例，您还可以使用提供此功能的现有播放器实现，例如 bitmovin 播放器、dash.js 等。