我需要做这两个，只设置notepad++编码或只做它在元标记?
如果在notepad++中保存为" UTF-8 "(而不是" UTF-8 without BOM ")，则不需要meta标记，因为浏览器和搜索引擎将从BOM推断编码。这就是实际发生的情况，它在8.2.2.1条款中正式定义确定HTML5中的字符编码。
写入meta标记不会改变实际编码。如果存在，它当然应该匹配编码。
元标记告诉浏览器文件保存的编码，因此它需要与您告诉notepad++保存它的编码相匹配。如果你把它保存在UTF-8中，每个字符使用可变的字节数，并有一个元标签说明ISO-8859-1 (Latin-1)，那么浏览器将把每个字节解释为一个字符。
例如，如果您在UTF-8编码的文档中保存一个美分字符，那么它将使用两个字节:C2A2。但是，如果将这些字节解释为Latin-1，则会得到两个字符。奇怪的是，第二个字符是分字符。
meta标签告诉浏览器以什么编码打开它，而不是记事本。您需要在记事本中设置它，以确保它以UTF-8格式编辑文件。所以答案是两者都有