如何初始化UITableView，使其开始在表格中间显示（我选择的）内容，而不是顶部的内容？ 我希望表格中的某个单元格始终从屏幕顶部开始，因此您可以从那里向上或向下滚动。
您可以通过
将- (void)scrollToRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath atScrollPosition:(UITableViewScrollPosition)scrollPosition animated:(BOOL)animated发送到表视图来滚动到某个单元格。
正如您所描述的，您希望您选择的单元格出现在"表格中间"，因此您应该使用 UITableViewScrollPositionMiddle 作为 scrollPosition 参数。
如果在初始化表后立即执行此操作，或者在视图加载时将动画参数设置为 NO 执行此操作，则表视图将显示在中间，单元格位于中间，就像您描述的那样。
您还写道："我希望表格中的某个单元格始终从屏幕顶部开始"。
通过选择该单元格和 scrollPosition UITableViewScrollPositionTop，可以使该单元格位于表格视图的顶部。