ExecuteScript处理器目前支持多种语言，Python；Groovy；clojure；Lua等
为什么它不允许我用java编写一些自定义代码？
除了其他答案之外，我们还可以添加一个基于Janino的Java"脚本引擎"，但它有很多局限性，这使得它比仅仅使用Groovy更有吸引力。Groovy和Java之间有一些区别(数组初始化，直到Groovy3，Java lambdas(，但正如其他人所说，这非常接近。
话虽如此，一旦NiFi需要Java 9+，我将考虑在Java 9中使用JShell REPL来添加Java作为脚本语言。
一般来说，Java不是一种"脚本"语言。您可以在JSR-223中阅读更多关于启用脚本语言访问JVM的内容。正如daggett所指出的，您可以用纯Java编写代码，并选择Groovy选项，这将把代码编译为相同的JVM字节码。