来自维基百科(http://en.wikipedia.org/wiki/Virtual_machine)：
进程虚拟机（也称为语言虚拟机）被设计为运行单个程序，这意味着它支持单个进程。这样的虚拟机通常非常适合一种或多种编程语言，并且构建的目的是提供程序的可移植性和灵活性（除其他外）。虚拟机的一个基本特征是，运行在其内部的软件仅限于虚拟机提供的资源和抽象——它不能脱离其虚拟环境
我的问题是，如果我们在JVM上运行多进程Java程序（我认为这是一个进程虚拟机，因为它只虚拟了处理器，而不是整个机器），它会被视为我实际机器上的单个进程吗？
您混淆了进程和处理器。
JVM在您的机器上算作一个进程，是的。当您启动JVM时，它作为一个程序运行，并执行Java字节码。
JVM可以寻址您机器上的所有处理器。在Java中启动Thread时，它会在可用的处理器上执行。