我一直在看IBM、沃尔玛和 Ripe.io 的一些视频，内容是关于区块链技术在食品可追溯性和安全性中的应用。在我看来，每个关于区块链主题的视频中都有很多流行语和模糊的说法，食品可追溯性主题也不例外("你的生菜是安全的，因为它在区块链上！
我仍然不明白为什么区块链更适合在食品行业中提供可追溯性，而不仅仅是使用任何带有API的普通旧数据库，使各方能够报告他们已经处理了特定的番茄(或一批西红柿，而不是(？我猜这几乎就是这个行业多年来一直在做的事情？
关键区别在于数据库可能被恶意行为者操纵以更改已经存储在其中的信息，而区块链是"不可变的"？或者区块链技术被认为是食品可追溯性和安全性的革命性原因吗？
区块链有助于创建安全，透明和更便宜的交易。它有助于在对抗环境中建立人与人之间的信任，并确保每笔交易的所有权证明。它是分散的，消除了权力机构的霸权和透明度，每个人都可以完全访问数据和功能。交易是防篡改的，数据使用加密技术进行保护。早些时候，该行业一直在使用数据库和API(如您所提到的(来做到这一点，但这些不是防篡改的，并且无法保证数据的准确性。为了公司的利益，公司可以操纵和错误报告数据数字，或者可能根本不与所有人共享其数据。
对于食品行业(或任何其他行业(，区块链的使用可以通过提供产品标签之外的深入信息来帮助最终用户(客户(。例如，它可以帮助追踪产品的成分来源，确保产品的质量通过不同阶段到最终产品。数据不变性、可追溯性和所有权证明可确保消费者获得优质产品，制造商获得运营的实时视图，并很好地管理和优化其流程。
因此，主要优势将是：
- 建立信任
- 所有权证明
- 无法更改数据
- 数据的准确性
- 溯源
- 分布式事务
- 透明度