我正在使用 Mac 上的 Xamarin Studio 为 iOS 构建一个应用程序，并将部署目标设置为 7.0，但无法在 iOS 7.0 上进行测试，所以我的任务是我的应用程序是否在运行 iOS 7.0 及更高版本的设备上受支持，或者是否有任何其他或更高版本我必须指定，
我现在能够在装有iOS 10.3.1的模拟器上运行该应用程序以进行测试。
您没有指定要使用的 UI。如果你想使用Xamarin.Forms，那么答案是：不，你不能在iOS 7上使用Xamarin.Forms。它至少需要 iOS 8 才能执行此操作(请参阅：Xamarin.Forms 要求(。
如果您使用的是特定于平台的 UI 项目，则通常应该能够面向 iOS 7。不过，您可能会遇到较新版本的 XCode 的问题，因此请准备好下载并安装旧版本的 XCode 与最新版本并行。这也是我们在构建机器上所做的。 如果您想发布到AppStore，请确保提供64位版本的应用程序，否则您将无法成功提交。
此外，我建议更改为新的Visual Studio Version 15.3，因为该版本现在具有内置的C# 7.1支持。此外，Xamarin Studio 将来不会再收到任何更新，因此很可能在下一个 Xamarin 版本中会出现某些问题，并且你将无法进一步开发您的应用。