我用用户system创建表，然后创建另一个用户user1，我给他所有权限，但是当我连接user1时，我不能看到或选择由system创建的表
首先，永远不要在SYS或SYSTEM模式中创建任何对象。不要管它们，它们拥有数据库，如果你做错了，你可能会破坏数据库。
关于你的问题:"所有特权"。是相当广泛的术语。你到底给了user1什么?你应该-作为system
grant select on table_created_by_system;
，然后连接为user1，
select * from system.table_created_by_system;
换句话说，您必须在表名之前加上其所有者的名称(在本例中为system)。另一种选择是创建一个同义词(也许是公开的?)然后你就不必使用所有者的名字了。
我建议你完全放弃它。从system模式中删除表，并在user1模式中重新开始。