如何避免在运行作业表时出现死锁情况并避免重新启动，这会影响事务或导致数据丢失吗?
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你真的无法避免。
这是database驱动程序的一个已知问题，这就是为什么它不应该在生产中使用。
您应该使用redis驱动程序。
这里我引用Laravel的创造者Taylor Otwell的话:
我绝对不会在生产环境中为队列使用DB驱动程序。它不打算作为生产解决方案。