我希望在数据库上存储(post/put)请求和几个特定端点的响应。
是明智的这样做与拦截器(handlerinterceptor) ?我可以自动将调用数据库的服务连接到拦截器吗?我的意思是，还有其他拦截器负责认证/日志记录。如果有意义的话，我打算把它作为最后一个拦截器。
从良好的OOP代码库的角度来看，这样做很有意义，甚至是一个很好的实践，因为它促进了SRP，它有一个服务类，专注于做日志记录的东西，而不是如何从环境中获取需要记录的东西。
日志服务应该被设计成尽可能通用的，这样它就不知道它的环境，如HttpServletRequest和HttpServletResponse，以便在其他上下文中容易地被重用(例如，用于记录从代理消费的消息)
HandlerInterceptor为调用日志服务的客户端。在这里你可以访问环境的东西，在你的例子中是HttpServletRequest和HttpServletResponse。它的职责是确定当前的HTTP请求是否需要被记录，并准备需要从HTTP请求中记录的内容，并将其传递给日志服务以进行实际的日志记录。
从性能的角度来看，您可以研究异步日志记录的概念(例如，参考这里的log4j2案例)。你仍然从HandlerInterceptor开始，但不直接在同一个线程中调用日志服务，而是告诉其他线程异步执行。